Sommet de l'élevage : conférence « valorisation bouchère pour la filière équine »
La valorisation bouchère des chevaux est nécessaire pour le maintien de la diversité des races
Dans le cadre du Sommet de l'élevage, FranceAgriMer participera le 3 octobre 2014 à une conférence organisée par l'Institut Francais du Cheval et de l'Equitation sur la « valorisation bouchère pour la filière équine : quelles orientations pour l'avenir ».
Rendez-vous à partir de 9h30 au centre de conférence de la Grande Halle d'Auvergne, salle 6.
Sommet de l'élevage
Vendredi 3 octobre 2014 :
9h30 à 13h00 : Conférence et table ronde Institut Français du Cheval et de l'Equitation
« Valorisation bouchère pour la filière équine : quelles orientations pour l'avenir »
Cette conférence se tiendra sous la présidence de Michèle Geremy, Présidente du Syndicat des Eleveurs de chevaux de Trait du Puy de Dôme et sera animée par Olivier Croze, Directeur territorial Rhône-Alpes, Auvergne de l'IFCE. L'objectif de cette conférence ? Dresser un état des lieux de la filière viande chevaline issue des chevaux de trait et discuter des orientations possibles pour l'avenir. Après plusieurs présentations d'experts sur le contexte actuel du marché, les outils à disposition des opérateurs, la typologie de la consommation française de viande chevaline et une approche économique des différents modes de production, une table ronde réunira des représentants d'organisations socio-professionnels nationales ou régionales afin de débattre des opportunités de développement de cette filière.